Gợi ý các món ngon từ thịt lợn sạch cực tiết kiệm thời gian
Chắc hẳn với guồng công việc bận rộn và những việc nội trợ, như nấu nướng, chăm sóc gia đình, các chị em sẽ phải mất nhiều công sức cho việc cân bằng quỹ thời gian của mình. Đặc biệt là nội trợ, luôn là những việc không tên nhưng ngốn rất nhiều thời gian. Để giúp chị em tiết kiệm được thời gian trong công đoạn nấu nướng, cũng như gợi ý nhiều món ngon từ thịt lợn sạch, mới lạ cải thiện bữa cơm gia đình.
Thực đơn những món ngon từ thịt lợn sạch gồm có:
Thịt kho tàu.
Dưa giá.
Canh khổ qua dồn thịt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 600 đến 800 gram thịt lợn sạch. Để món ngon, bạn nên chọn thịt ba chỉ, hoặc không thích mỡ thì chọn phần nạc đều được. 350 gram thịt nạc thăn và 200 gram thịt lợn sạch cao cấp đã xay nhuyễn MEATDeli.
– 4 quả trứng gà., 2 đến 3 tai nấm mèo, 5 trái khổ qua, 100 gram măng tây.
– 1 trái dừa, hành ngò, 4 tép tỏi, 400 gram giá hẹ, ½ củ cà rốt, một ít ngô tây khô.
– Nước mắm loại ngon Chin-Su, ½ chén giấm trắng, muối, đường, hạt nêm, nước tạo màu.
Các bước chế biến thịt kho tàu từ thịt lợn sạch:
Thịt kho tàu:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
– Cạo bỏ lông và rửa sạch phần thịt ba chỉ bằng cách ngâm trong nước muối ấm 3 – 5 phút để khử mùi hôi. Nếu bạn sử dụng thịt lợn sạch MEATDeli thì chỉ cần rửa qua 2,3 lần bằng nước ấm. Để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông.
Bước 2: ướp thịt:
– Cho phần ba chỉ này vào nồi ướp cùng tỏi băm, ½ muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng nước mắm Chin-Su, 1 muỗng đường, ½ muỗng muối. Sau khi cho đầy đủ các thành phần trên, bạn đảo đều tay và để thêm 30 phút để các gia vị thấm vào thịt.
Bước 3: cách kho thịt lợn sạch:
– Sau khi gia vị đã thấm đều, bạn bắc nồi lên bếp, lửa vừa để ba chỉ vừa săn lại thì cho thêm nước dừa vào xâm xấp mặt thịt, nước màu để trông đẹp mắt. Nêm nếm thêm một nước mắm và đường. Để đến khi nồi thịt sôi, thì vớt bớt bọt, lửa liu riu thêm một tiếng cho tổ hợp trên thấm sâu và ba chỉ sẽ mềm ngọt hơn. Trong thời gian này, bạn vẫn phải thường xuyên vớt bọt để nước kho được trong.
– Sau khi ba chỉ đã mềm, bạn thả 4 quả trứng gà đã luộc trước đó vào cùng. Để lửa thêm 15 phút rồi tắt bếp. Bạn nên chú ý không nên ninh trứng cùng lúc với thịt ba chỉ, vì trứng gà để lâu sẽ bị chai cứng, chuyển màu nâu đậm không đẹp mắt nữa.
Dưa giá:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
– Giá nhặt bỏ phần rễ; hẹ cắt khúc tương đương độ dài với giá; cà rốt lược bỏ vỏ, cắt sợi. Rửa sạch 3 nguyên liệu trên bằng nước muối. Sau khi rửa sạch, vớt ra ngoài để ráo.
Bước 2: tiến hành làm dưa giá:
– Cho giấm trắng và nước vào nồi khuấy đều sau đó bật bếp nấu cho hỗn hợp nước giấm sôi tới thì thêm đường. Tuỳ khẩu vị của gia đình mà bạn đong lượng đường phù hợp. Để nồi 1-2 phút thì tắt bếp, để nguội.
– Bạn cho tất cả phần nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ban nãy vào hũ sạch. Trộn cùng với hỗn hợp giấm đường. Trộn đều tay và đậy nắp cẩn thận. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên đong giấm đường vừa phủ ngập dưa giá, tối thiểu sau 5 giờ là có thể ăn được rồi.
Canh khổ qua dồn thịt
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
– Nấm mèo sau khi rửa sạch thì bạn cắt bỏ phần tai nấm, ngâm trong nước để nấm mèo nở mềm. Cắt nhỏ nấm mèo cùng với hành lá. Phần hành lá bạn sử dụng cả phần lá lẫn đầu hành để gia tăng hương vị.
– Bạn có thể lựa chọn 200 gram thịt nạc vai hoặc ba chỉ từ thịt lợn sạch. Rửa sạch rồi xay nhuyễn. Dùng thịt nạc thì phần nhân sẽ hơi khô và dễ bị nát. Để món ngon mà vẫn đạt được yêu cầu, bạn nên sử dụng thịt ba rọi để có tính kết dính tốt, cũng như đỡ ngán hơn. Trộn phần thịt này với tổ hợp nấm mèo đã cắt nhỏ ở trên, thêm hạt nêm, tiêu và một chút dầu ăn trộn đều và ướp 15 phút.
– Khổ qua rửa với nước muối loãng rồi luộc sơ qua trong nước sôi trong 1 phút. Kế tiếp, bạn khứa dọc khổ qua, lấy sạch ruột, và bắt đầu nhồi tổ hợp đã ướp phía trên vào làm nhân. Dùng lá hành cột trái khổ qua để khi hầm phần nhân không bị bể nát, rơi ra ngoài.
Bước 2: nấu canh khổ qua:
– Nếu bạn có sẵn nước dùng hầm từ xương thì món canh sẽ ngọt thịt và hấp dẫn hơn. Bắc nồi nước dùng lên cho đến khi nóng vừa tới. Lần lượt thả từng trái khổ qua vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đợi nồi canh sôi bùng lên, vớt sạch bọt và nhỏ lửa để hầm cho khổ qua chín mềm.
Có thể thấy đây là những món ngon từ thịt lợn sạch thường thấy vào những dịp Tết. Bạn có thể mua thêm ít rau sống, bánh tráng để cuốn ăn cùng thịt kho tàu.
Tham khảo thêm các thông tin khác tại đây nha.
