4 thực phẩm dinh dưỡng tốt nhất cho người lớn tuổi

Thực phẩm sử dụng hằng ngày cho người lớn cần được cân đo đong đếm. Bởi vì tốc độ trao đổi chất ở người lớn chậm. Người nấu cần để ý để đảm bảo cung cấp vừa đủ dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn. Vậy, cùng điểm qua 4 thực phẩm dinh dưỡng, dễ hấp thu qua bài viết này nhé!

TRÀ XANH

Đối với người lớn tuổi, trà xanh như siêu thực phẩm mỗi ngày. Bởi, trà có chứa hàm lượng lớn chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa. Đồng thời, hương vị dễ uống cùng lợi ích cho sức khỏe là điều khiến thực phẩm này luôn được ưa chuộng.

Ưu điểm của trà xanh

• Cải thiện chức năng của não
• Hạn chế lượng chất béo mà cơ thể hấp thụ 
• Giảm tỉ lệ mắc ung thu
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Trà xanh còn chứa polyphenol – một hợp chất giúp giảm viêm và chống ung thư rất tốt cho người lớn tuổi. Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) cũng là một loại catechin chống oxy hóa rất tốt có trong trà xanh. Chính hoạt chất này giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, giúp níu giữ sự trẻ trung cho người sử dụng. 

CÁ HỒI

Siêu thực phẩm mà bác sĩ khuyên nên sử dụng trong bữa ăn hằng ngày. Không những trẻ em, cá hồi còn là nguồn thực phẩm chất lượng cho người cao tuổi. Trong cá hồi đủ lượng protein ít chất béo vừa đủ để giải quyết tình trạng mất cơ bắp. 

Ngoài ra, nguồn đạm từ cá hồi rất giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa. Nó giúp người lớn dễ dàng chuyển hóa chất dinh dưỡng hơn, hỗ trợ sức khỏe cho não bộ. Đặc biệt, nó giúp giảm viêm xương khớp hiệu quả. 

Theo nghiên cứu, vitamin B12 thường rất khó hấp thụ ở người lớn tuổi. Nhưng, cá hồi lại vitamin B12 và dễ hấp thụ. Vì vậy, sử dụng cá hồi sẽ giúp họ hỗ trợ sức khỏe của hệ thần kinh, tim mạch. Ngoài ra, mỗi người nên ăn 2 phần cá một tuần. Điều này giúp bổ sung lượng omega-3 trong máu lên hơn 9* và giảm mức omega-6 sau 4 tuần. 

QỦA LỰU

Người lớn tuổi thường được khuyên ăn nhiều trái cây. Bởi vì, vitamin từ trái cây rất dễ hấp thụ, phù hợp với khả năng trao đổi chất thấp ở họ. Trong đó, lựu là sự lựa chọn được khuyên dùng trong chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi. 

Theo nghiên cứu, phát hiện quả lự có chứa ellagitannin – hoạt chất giúp bảo vệ não khỏi phát triển bệnh thường gặp ở người lớn tuổi: Alzheimer và bệnh Parkinson. Chất này giúp giảm tổn thương oxy hóa, và kéo dài khả năng sống sót của tế bào trong não. Trong lựu cũng chứa các polyphenolix giúp bảo vệ cơ thể khoeir các gốc tế bào tự do gây hại. 

QUẢ VIỆT QUỐC

Giống như lựu, trong quả việt quất cũng chứa nhiều hoạt chất polyphenolix làm đẩy lùi tốc độ lão hóa ở người cao tuổi. Nổi bật nhất là anthoyannins, không những chống oxy hóa mà còn chống viêm khớp, giảm sự nhức mỏi ở người cao tuổi khi thay đổi thời tiết. 

Trong quả việt quất cũng chứa nhiều vitamin C, K, chất xơ và khoáng chất. Ăn đủ lượng việt quất sẽ giúp ông bà cha mẹ có thể nạp được đủ lượng vitamin cần thiết, nâng cao được sức đề kháng. 

Lưu ý trong chế độ dinh dưỡng 

Thực phẩm dinh dưỡng là yếu tố chính góp phần đảm bảo sức khỏe cho người lớn. Nhưng, mọi người cũng cần lưu ý một số vấn đề: 

• Khẩu phần ăn đủ chất:

Mỗi bữa ăn cần đảm bảo đủ chất dinh dưỡng với tỉ lệ hợp lý. Sự sai sót trong khâu ăn uống lâu ngày có thể dẫn tới những hậu quả đáng tiếc: bệnh béo phì, tiểu đường,…

• Ăn nhạt hơn:

Càng lớn thì khả năng cảm nhận vị giác sẽ dần suy giảm. Vì vậy, người già thường sẽ ăn ngọt hơn hoặc mặn hơn. Người nấu ăn nên chú ý và lựa chọn những món ăn ít gia vị để đảm bảo sức khỏe cho người lớn tuổi. 

• Chế biến đơn giản:

Tránh những món ăn quá nhiều dầu, mỡ hay cách thức chiên, rán, xào. Bởi chúng có thể làm mất chất dinh dưỡng và tăng cholesterol xấu, khiến người lớn tuổi dễ bị cao huyết áp. Ưu tiên chọn cách nấu lành mạnh như: hấp, nấu chậm,.. Để đảm bảo được chất dinh dưỡng cho các bữa ăn. 

• Chọn thực phẩm theo bệnh lý:

Chọn thực phẩm dinh dưỡng, dễ hấp thu sẽ giúp đảm bảo sức khỏe cho người lớn tuổi. Tuy nhiên, không nên cứng nhắc về việc chọn thực phẩm. Đa dạng hóa các thực phẩm, món ăn giúp ông bà ăn vừa ăn ngon, vừa thêm khỏe, thêm vui. 

Hy vọng những lời khuyên trên giúp các bạn có thể xây dựng những bữa ăn khoa học. Từ đó, chế độ dinh dưỡng hợp lý cho người lớn tuổi không còn là nỗi lo mỗi ngày của bạn nữa.

Nếu người lớn tuổi kén ăn, bạn có thể sử dụng thêm các loại sữa bổ trợ cho quá trình hấp thụ chất: Những loại sữa tốt dành cho người lớn tuổi mà bạn không nên bỏ qua