Phương pháp bảo quản thịt sạch (thịt bò) tươi ngon

Với loại thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng nhưng cũng không rẻ tiền như thịt bò thì việc làm sao để bảo quản chúng trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo thịt sạch và độ thơm ngon như thịt mới là điều mà các bà nội trợ thường băn khoăn. 

Vậy nên, khi lỡ mua quá nhiều thì học ngay cách bảo quản thịt bò được lâu sau đây để thịt bò lúc nào mang ra chế biến cũng còn thơm ngon nhé.

Bọc kỹ miếng thịt bò trước khi đưa vào tủ lạnh bảo quản:

– Các bạn cần phải bọc miếng thịt bò bằng túi nilon sạch thật kỹ hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm. Để giữ cho miếng thịt bò luôn được tươi ngon. Và giữ cho miếng thịt sạch tránh bị lây nhiễm các vi khuẩn gây bệnh. Sau khi đã bọc kín miếng thịt bò lại, không khí sẽ không thể lọt vào bên trong, giúp cho miếng thịt bò của bạn không bị bám nhiều lớp đá.

– Bảo quản thịt bò trên ngăn đá của tủ lạnh thì cần phải bọc thịt thật kín. Để miếng thịt không bị đông cứng quá mức. Gây mất nước, làm thay đổi màu sắc và mùi vị của miếng thịt bò.

– Ngoài ra các bạn còn có thể bảo quản thịt bò bằng hộp nhựa. Không cần lo bị ngấm các chất độc hại từ nhựa vào miếng thịt bò.

Điều chỉnh nhiệt độ của tủ lạnh phù hợp:

– Cần lưu ý điều chỉnh nhiệt độ của tủ lạnh sao cho phù hợp với từng loại thực phẩm. Không nên đặt nhiệt độ quá lạnh hoặc không đủ lạnh. Sẽ khiến cho miếng thịt bò bị đông đá hoặc bị phân hủy do vi khuẩn gây ra.

– Các bạn cần điều chỉnh nhiệt độ thích hợp ở ngăn mát của tủ lạnh vào khoảng 02 độ C. Còn ngăn đông lạnh thì cần điều chỉnh ở mức -25 độ C là phù hợp nhất.

– Trong trường hợp nếu như các bạn bảo quản lượng thịt bò quá nhiều ở trên ngăn đông lạnh thì bạn cần phải giảm nhiệt độ tủ lạnh xuống mức thấp hơn, sẽ giúp cho việc làm lạnh được duy trì liên tục và nhanh chóng.

Thời gian bảo quản thịt bò ở trong tủ lạnh:

– Thực tế thì mỗi một loại thực phẩm sẽ có thời gian bảo quản trong tủ lạnh khác nhau. Nếu như các bạn để lâu hơn thì loại thực phẩm đó sẽ dễ bị hỏng và không còn giữ được sự tươi ngon. Thậm chí mất hết chất dinh dưỡng. Khi mang những thực phẩm đó đi chế biến và ăn các bạn sẽ không còn thấy được mùi vị tươi ngon của loại thực phẩm đó nữa.

– Thịt sạch bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì trung bình sẽ để được khoảng tầm 04-07 ngày. Nhưng khi bảo quản trên ngăn đông lạnh thì bạn có thể bảo quản được thực phẩm đến vài tháng. Nếu điều chỉnh nhiệt độ thích hợp và được duy trì mức độ lạnh liên tục. Tuy vậy, thời gian bảo quản thực phẩm sẽ không giống nhau. Mà còn phải phụ thuộc vào từng loại thực phẩm khác nhau.

Cách bảo quản thịt sạch tươi lâu trong 01 tháng:

• Thịt bò sau khi mua về bạn dùng giấy ăn bọc kín rồi nhẹ nhàng ép thịt bò xuống để loại bỏ hết lượng nước còn đọng lại bên trong thịt.
• Sau đó đặt miếng thịt bò lên màng bọc thực phẩm; tiếp theo lấy dầu ăn thoa đều lên phần thịt. Mục đích làm bước này là vì dầu ăn giúp duy trì độ ẩm cho thịt bò để thịt không bị cứng sau một thời gian bảo quản.
• Tiếp nữa bạn bọc kín thịt bò bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào túi nilon buộc kín lại.
• Nếu muốn bảo quản thịt bò từ 03-05 ngày thì bạn nên cho  thịt vào ngăn mát, còn nếu bạn muốn lâu hơn thì để thịt bò vào bảo quản trong ngăn đá.

Cách bảo quản thịt sạch tươi lâu trong 6 tháng:

• Đầu tiên luộc 01kg thịt bò với 01 thìa cafe rượu trắng trong 10-15 phút.
• Vớt thịt bò ra một chiếc hộp sạch rồi thêm vào đó  vài nhánh gừng đã nướng chín và đập dập để thịt không bị hôi sau thời gian bảo quản.

Khi thịt đã nguội thì mới đóng chặt nắp hộp. Tiếp tục dùng túi nilon bọc kín hộp lại rồi bỏ lên ngăn đá tủ lạnh là xong.

Lưu ý:

 – Sau khi mua thịt về không nên rửa thịt với nước. Bởi vì khi rửa qua với nước thì thịt bò sẽ bị nhanh hỏng.

– Trước khi cho thịt bò vào tủ lạnh bảo quản thì nên nhớ bọc thịt với nhiều lớp nilon sạch. Tránh thịt gây mùi hôi cho tủ lạnh và làm hư hỏng các thực phẩm khác.

– Không nên chia nhỏ thịt bò, để cả miếng sẽ bảo quản được lâu hơn.

Trên đây là vài cách bảo quản thịt bò được tươi lâu và giữ trọn vị ngon, ngọt cũng như các chất dinh dưỡng của thịt sạch. Hy vọng bạn có thể tạo nên những bữa ăn thật ngon miệng nhé!

Tham khảo thêm các thông tin khác tại đây nha.