Những thành tựu của thịt sạch – thịt mát MEATDeli

“Thịt mát” vẫn đang là một khái niệm mới với người tiêu dùng. Tuy nhiên, thịt sạch – thịt mát MEATDeli đã bước đầu thành công trong việc giới thiệu sản phẩm này đến với người Việt. Cùng tìm hiểu những thành công đầu tiên của Masan với MEATDeli nhé!

1. Sơ lược lại về định nghĩa thịt sạch an toàn – thịt mát tại Việt Nam?

Khái niệm sau đây được đưa ra theo tiêu chuẩn thịt mát tại Việt Nam. Cụ thể, thân thịt lợn sau khi giết mổ ở dạng nguyên con hoặc xé đôi sẽ được đưa vào làm mát bảo quản. Điều này nhằm hạ nhiệt độ tâm thịt ở phần dày nhất từ 0 đến 4 độ C trong thời gian quy định. Quy trình bảo quản này thường là khoảng 16 giờ đến 24 giờ. Thịt lợn tươi sẽ chuyển sang giai đoạn chín sinh hóa (Aging). Sau đó, được đem đi pha lọc, bảo quản, phân phối đến các địa điểm và cửa hàng tiêu thụ.

Vì được làm mát ngay sau khi giết mổ ở nhiệt độ tối ưu để không phát sinh vi khuẩn gây hại. Sản phẩm thịt mát có chất lượng cao và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng.

Không chỉ vậy, thịt lợn được làm mát đúng quy trình sẽ hạn chế sự mất nước ở bề mặt. Từ đó, thịt mềm và tăng hương vị cũng như giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng. Chế độ bảo quản mát còn giúp thịt có thời gian sử dụng kéo dài hơn so với thịt nóng hiện tại. 

2. Những thành tựu đáng nể của thịt sạch MEATDeli

Hiện nay, có rất nhiều thương hiệu thịt mát ra đời và người dùng có thể chọn mua thịt mát tại các hệ thống siêu thị. Thịt mát cũng có mặt tại các cửa hàng phân phối trực tiếp trên toàn quốc. Trong đó, thương hiệu thịt mát MEATDeli đang rất được ưa chuộng.

MEATDeli tham gia thị trường thịt mát tại Việt Nam vào tháng 12 năm 2018 với hệ thống cửa hàng tại Hà Nội.  Đến nay, thương hiệu thịt mát MEATDeli đã đạt được nhiều thành công.

Theo số liệu chưa kiểm toán, MEATDeli đạt doanh số gần 330 tỷ đồng và 100 tỷ đồng doanh thu trong tháng 12/2019. Con số này tăng gấp đôi so với tháng 6/2019. Đây cũng là thành tích tương đương 60% doanh thu thịt tươi của Vissan chỉ sau 1 năm ra mắt thị trường. 

Đặc biệt, vào tháng 9/2019, thịt sạch MEATDeli đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn BRC. Đây là tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm của hiệp hội bán lẻ Anh quốc. Hiện thế giới đã có 130 quốc gia áp dụng tiêu chuẩn này trong sản xuất thịt mát.

Sau 2 năm ra mắt, thịt mát MEATDeli đã vinh hạnh nằm trong top 10 thương hiệu được người dùng tin tưởng nhất vào năm 2019. Đây được coi là một thành tích đáng nể của thịt mát tại Việt Nam. 

Tiếp nối thành công của mình, MEATDeli tiếp tục khánh thành nhà máy Tổ hợp sản xuất thịt mát thứ 2 tại khu vực miền Nam.

Nhà máy với vốn đầu tư hơn 1800 tỷ được đặt tại Long An. Năng suất sản xuất thịt mát và các sản phẩm từ thịt của MEATDeli tăng vọt vào cuối năm 2020. Sự kết hợp với các chuỗi cửa hàng Vinmart cũng đã tăng cơ sở phân phối MEATDeli nhiều lần và đạt mục tiêu 10000 điểm vào cuối năm 2020. 

3. Lý do thành công của thịt mát đầu tiên tại Việt Nam 

Sở dĩ thịt mát MEATDeli đạt được doanh thu ấn tượng như vậy là bởi doanh nghiệp này rất chú trọng vào nguồn cung thịt lợn. Từng miếng thịt mát – thịt sạch MEATDeli đảm bảo tuân thủ đúng theo tiêu chuẩn thịt mát TCVN 12429:2018.

Tiêu chuẩn này đảm bảo lợn sạch được chọn lọc từ nguồn heo khỏe qua 3 tuyến kiểm dịch nghiêm ngặt. Sau đó, thịt được pha lọc, đóng gói với công nghệ Oxy-Fresh 9 từ châu Âu và bảo quản xuyên suốt từ 0-4 độ c. Quy trình này được duy trì xuyên suốt từ nhà máy đến tay người tiêu dùng. Theo kết quả khảo sát của Nielsen, đến 97% người tiêu dùng xác nhận sản phẩm thịt heo MEATDeli tươi ngon.

Hiện tại, thịt mát MEATDeli đang được bày bán tại hệ thống hơn trực tiếp MEATDeli và chuỗi siêu thị Big C, Vinmart, CoopMart, CoopXtra … Sản phẩm có mức giá phải chăng, phù hợp với mức giá thị trường.

Với những thông tin trên, chắc hẳn bạn đã có cái nhìn tổng quan hơn về thương hiệu thực phẩm này. Có thể thấy, MEATDeli có quy trình sản xuất khép kín, bảo quản đúng cách. Thịt mát vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, độ tươi ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hãy thử trải nghiệm hương vị thịt mát với sản phẩm của thịt sạch MEATDeli để có thể cảm nhận rõ nét nhất về loại thịt này bạn nhé!