Cách bảo quản thịt gà sạch để được lâu ở ngoài và trong tủ lạnh

Cách bảo quản thịt gà sạch được lâu mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng là thắc mắc của nhiều người. Trong mùa dịch này, nhu cầu bảo quản thịt lâu lại càng được đề cao. Bài viết này sẽ giải quyết vấn đề cho chị em.

1. Có thể trữ được thịt gà trong bao lâu?

Trước tiên, bạn cần biết là thịt gà có nguồn protein dồi dào và có thể chế biến được nhiều món ăn. Tuy nhiên, nó có nguy cơ bị nhiễm khuẩn rất cao nếu không biết bảo quản đúng cách. Đây là điều bạn cần lưu ý nếu không muốn bị ảnh hưởng đến sức khỏe.

Vậy thịt gà để ngoài được bao lâu? Theo các chuyên gia, thịt gà sống có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày. Môi trường lạnh sẽ giúp làm chậm quá trình phát triển của các vi khuẩn có hại bám vào thịt. Thịt gà nấu chín có thể giữ trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày.

Như vậy, nếu muốn bảo quản thịt gà tươi được lâu hơn thì phải bảo quản ở tủ đông. Cụ thể, thịt gà sống có thể được bảo quản trong tủ đông tối đa là 9 tháng nếu được bảo quản đúng cách.

2. Làm sao bảo quản thịt gà đúng cách?

Thịt gà tươi nếu bị bảo quản sai cách sẽ bị hư hỏng. Khi ăn vào, bạn có thể gây ngộ độc thực phẩm hoặc nguy hiểm đến sức khỏe. Cùng tìm hiểu những bí quyết nho nhỏ sau đây để bảo quản thịt gà được lâu mà không sợ bị hư hỏng nhé: 

Ngày nay, đa số các gia đình đều sử dụng tủ lạnh để bảo quản thịt. Tuy nhiên, nếu chẳng may gia đình bị mất điện, thì việc bảo quản thịt gà phải làm sao?

Trong trường hợp này, hãy tiến hành rửa sạch thịt sau đó để ráo nước trước. Giữ thịt gà ở nơi khô ráo, thoáng mát nhé. Tiếp tục dùng lồng bàn hoặc màn che chắn để tránh bụi bẩn và các con vật nhỏ như ruồi, muỗi… bay vào.

Bạn có thể ướp gà với muối và các gia vị khác để giữ cho thịt gà không bị hỏng hay có hôi mùi khó chịu. Ngoài ra, bạn có thể chiên thịt gà hoặc làm nóng thịt bằng lò vi sóng. Sau đó, bạn dùng vải mỏng bọc kín lại, để thịt ở nơi khô thoáng.

3. Cách bảo quản lâu trong tủ lạnh

Khi mua thịt gà từ siêu thị hoặc chợ, nếu không có nhu cầu sử dụng ngay, bạn cần thực hiện những bước sau đây để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách:

– Bao bọc thịt thật kỹ:

Thịt gà sau khi mua về cần được rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn cho vào hộp kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín.

Bằng cách này, bạn có thể giúp thịt giữ được độ tươi ngon và bảo vệ thịt không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh. Lưu ý bọc thịt bằng nhiều lớp để ngăn cho thịt bị đông quá mức hay mất nước và thay đổi màu sắc, mùi vị nhé.

– Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh:

Sau khi được bọc kỹ càng, sắp xếp thịt ngăn nắp trong tủ lạnh. Như vậy sẽ hạn chế hiện tượng nhiễm khuẩn chéo. Nhiệt độ ngăn đông cần ở mức -25 độ C . Nhiệt độ này không thay đổi trong suốt quá trình bảo quản. Phải luôn nhớ kiểm tra nhiệt độ thường xuyên để thịt gà được tươi ngon không nhé.

– Tránh nhồi nhét quá nhiều thực phẩm vào ngăn đông:

Sự lưu thông không khí đúng cách là yêu cầu quan trọng để giữ được độ tươi ngon. Đây là lý do bạn cần giữ tủ lạnh có không gian cần thiết. Đừng nhồi nhét quá đầy thực phẩm vào ngăn đông nhé. Nên thường xuyên kiểm tra tủ lạnh xem. Bạn cũng cần vứt bỏ những thứ không cần dùng và dùng hộp đựng thực phẩm để tiết kiệm không gian.

– Nắm rõ thời gian bảo quản thịt gà:

Khi bảo quản thịt gà cũng như các loại thịt khác, chúng ta phải nắm rõ được thời gian bảo quản tối đa. Thịt gà, thịt vịt… bảo quản đúng cách có thể để được đến từ 4 đến 9 tháng. Tuy nhiên, nên sử dụng trong vòng 1 tháng. Như vậy để đảm bảo độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của thịt.

Nếu bạn bảo quản không đúng cách, thịt gà sẽ mất hết chất dinh dưỡng. Hay sinh ra những chất độc hại ảnh hưởng tới sức khỏe.

4.  Cách bảo quản thịt đã luộc

Bảo quản thịt gà luộc luôn được quan tâm, đặc biệt vào các dịp lễ tết. Tuy nhiên, làm sao bảo quản thịt gà luộc được nhiều ngày và ngon nhất? Sau đây là một vài mẹo nhỏ để bạn tham khảo: 

– Cần để nguội gà trước khi cho vào tủ lạnh nhé. Không chỉ thịt gà, các loại thực phẩm khác khi còn nóng mà cho vào tủ lạnh sẽ làm ảnh hưởng chất lượng thịt và tuổi thọ tủ.

– Cần bọc thịt thật chặt để thịt không bị khô, ám mùi, thay đổi màu sắc… Có thể cho thịt vào hộp đựng hoặc bọc 2 – 3 lớp màng bọc thực phẩm để an toàn. Nếu có tủ rộng rãi, bạn nên để nguyên con khi bảo quản. Làm như vậy thịt gà vừa sạch nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon hơn.

– Khi bảo quản gà luộc trong tủ lạnh, không nên chặt quá nhỏ. Điều này dễ khiến thịt sẽ bị khô, không được ngon.

– Với thịt gà luộc, bạn chỉ nên bảo quản một lần trong tủ lạnh từ 3 – 5 ngày. Tuy nhiên, thời gian bảo quản càng lâu thì độ ngon của thịt sẽ giảm đi. Tốt nhất chúng ta nên sử dụng hết thịt trong vòng 2 ngày nhé.

Như trên là một số kinh nghiệm bảo quản tủ lạnh thịt gà sạch tươi sống, đã luộc. Hy vọng, các bạn đã có thông tin hữu ích. Giúp vừa đảm bảo được gà sạch, đảm bảo để chế biến thêm các món ngon từ gà cho gia đình.

Thịt gà là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, hãy bổ sung vào khẩu phần hằng ngày cho gia đình nhé.