Đổi vị Món ngon gia đình với lẩu Thái Tomyum

 Đổi vị Món ngon gia đình với lẩu Thái Tomyum

Hướng dẫn làm lẩu Tomyum đơn giản

Với nhiều điểm gần gũi trong văn hóa ẩm thực, nhiều món ăn Thái Lan được người Việt vô cùng yêu thích. Dù đã đặt chân tới đất nước này hay chưa thì chỉ cần một lần thưởng thức, sẽ nhớ mãi. Lẩu Thái Tomyum là một trong những món ăn như thế. Chỉ cần khéo léo gia giảm một chút là bà nội trợ có thể đổi vị cho món ngon gia đình với lẩu Tomyum. Trong tiếng Thái, “Tom” có nghĩa là soup hoặc canh. Còn “yum” có nghĩa là chua cay. Ngay từ tên gọi đã toát lên hương vị chính của món ăn này rồi phải không? Lẩu Thái chua cay Tomyum làm điêu đứng bao nhiêu thực khách trên toàn thế giới. 

Các món ăn của Thái nói chung và lẩu Tomyum nói riêng thường được nấu với rất nhiều gia vị. Nhưng điều hấp dẫn là mùi vị của các loại gia vị đều rất rõ ràng và hòa quyện với nhau rất hợp vị. Với món ăn này, vị nổi lên là thơm ngậy của nước cốt dừa, cay nồng của sả và chua dịu ngọt của cà chua, dứa (Thơm). Nhất là khi thời tiết lạnh mùa đông, se se mùa thu, quây quần bên nồi lẩu ai cũng phải xuýt xoa với món ngon gia đình này.

mon-ngon-gia-dinh-cung-lau-thai-tomyum
Món ngon gia đình cùng lẩu thái Tomyum

Tomyum có nghĩa là chỉ món lẩu hoặc canh có hương vị chua cay của người Thái Lan

 

Cách chế biến món lẩu tomyum đổi vị cho món ngon gia đình khó quên:

Nguyên liệu:

Xương ống: 5 lạng

  • Tôm sú loại to: 3 lạng
  • Ngao: 5 lạng
  • Thịt bò: 3 lạng
  • Mực: 3 lạng
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Lá chanh: 20-30 lá
  • Sả: 3-4 cây
  • Nấm rơm: 1 lạng
  • Riềng: 1 củ
  • Ớt loại rất cay: 3-4 quả (tùy theo sở thích ăn cay)
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 2- 3 nhánh
  • Cà chua: 3 quả
  • Chanh: 2 quả
  • Các loại rau ăn lẩu theo mùa: rau cải chíp, cải ngọt, cải thảo, rau muống,…
  • Các loại Gia vị: Ớt bột, bột nghệ, súp Tom Yum Thái,Nước mắm, dầu ăn, tiêu, mì chính, hạt nêm
Hướng dẫn làm lẩu Tomyum đơn giản

Sơ chế nguyên liệu:

  • Xương ống rửa sạch, cho vào nồi nước luộc rồi bỏ nước đầu tiên để sạch hết xương khi ninh lấy nước.
  • Hành, tỏi nướng sơ qua, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
  • Mực, tôm và thịt bò cũng làm sạch. Thái mỏng thịt bò, thái vừa ăn, xếp sẵn ra đĩa 
  • Ngao ngâm với nước muối khoảng 30 phút -1 tiếng rồi rửa thật sạch.
  • Sả rửa sạch, bỏ lớp vỏ già cứng, đập dập và thái thành từng khúc khoảng 4- 5cm.
  • Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
  • Chanh tươi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt
  • Lá chanh rửa sạch, để nguyên lá vò nhàu
  • Riềng rửa sạch, cạo vỏ ngoài và thái thành từng lát mỏng.
  • Nấm rơm rửa sạch sau đó trần qua nước sôi cho hết nhớt.
  • Các loại rau ăn lẩu, rửa sạch để ráo nước, cắt khúc khoảng 5-7cm

Cách chế biến:

  • Ninh xương ống trên bếp nhỏ lửa trong vòng 1 tiếng để lấy nước ngọt.
  • Cho tất cả các nguyên liệu: ớt, hành, sả, giềng, cà chua vào chảo xào săn với một chút dầu ăn
  • Các nguyên liệu đã xào ở trên cho cả vào nồi nước hầm xương và đun nhỏ lửa trong vòng 15-20 phút.
  • Tiếp tục cho bột nghệ, nấm rơm, lá chanh, nước cốt dừa  vào nồi nước đang ninh trong khoảng 15 phút.
  • Cuối cùng cho ớt bột, súp Tom Yum Thái vào, nêm nếm sao cho vừa ăn rồi tắt bếp

Lẩu tomyum là món ăn nổi tiếng của đất nước Thái Lan

Thưởng thức món lẩu Thái Lan tomyum chuẩn món ngon gia đình

Sau khi đã hoàn tất nồi nước lẩu. Bạn múc nước vào bếp lẩu đun sôi. Và có thể bắt đầu quây quần bên nồi lẩu. Thả các nguyên liệu hải sản tươi sống, thịt bò và rau xanh đã chuẩn bị trước đấy.

Thức chấm với món lẩu này có thể pha gia vị với muối tiêu chanh ớt để món ăn thêm tròn vị. Như vậy, không cần quá cầu kỳ, chỉ cần chút khéo tay nêm  nếm là bạn đã có thể đãi món ngon gia đình này ngay rồi.

Hoặc với những bạn ở một mình, nấu một gói mì theo kiểu lẩu Tomyum sẽ là lựa chọn không tồi. Tham khảo ngay công thức dưới đây:

Nấu mì gói ngon, hấp dẫn tại nhà

1 Comment

Comments are closed.