Nước mắm an toàn, đậm đà được làm từ nguyên liệu thuần chay

 Nước mắm an toàn, đậm đà được làm từ nguyên liệu thuần chay

Nước mắm là gia vị quen thuộc của người Việt có nguồn gốc từ cá và muối. Tuy nhiên, không phải ai cũng sử dụng được thực phẩm này. Đặc biệt là những người ăn chay. Hương vị nước mắm đã quá quen thuộc. Các món ăn sẽ không thể tròn vị nếu thiếu mắm. Vậy giải pháp cho người ăn chay yêu hương vị nước mắm là gì. Đó chính là các sản phẩm nước mắm chay. Được làm từ thực vật, nước mắm chay hiện có khá đa dạng trên thị trường. Nếu không mua sẵn, bạn hoàn toàn có thể làm nước mắm chay tại nhà. Với các nguyên liệu dễ kiếm, chế biến đơn giản, đảm bảo làm là sẽ thành công. Cùng Mua chuẩn nấu ngon tìm hiểu về nước mắm an toàn, đậm đà này nhé. 

Nước mắm chay là gì và được làm như nào

Nước mắm được làm từ thực vật được gọi là nước mắm chay. Các loại thực phẩm phổ biến làm nên loại gia vị này gồm: Dứa, nấm quả điều, nước dừa, đậu nành,… Các sản phẩm nước mắm chay chất lượng cao, hương vị không thua kém gì nước mắm mặn. 

Nhờ có thành phần hoàn toàn tự nhiên, nước mắm chay đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời rất tốt cho sức khỏe người sử dụng.

Kho chọn mua các sản phẩm nước mắm chay trên thị trường. Nhãn chai thường ghi các nguyên liệu: Nước tương, dứa, nước lọc, đường, muối, đậu nành và hạt điều. 

Cũng giống nước mắm mặn, nước mắm chay có nhiều công dụng. Bữa ăn sẽ tròn vị hơn khi chấm với loại nước mắm an toàn này. Nước mắm chay còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, giúp giảm cân hiệu quả. Nước mắm chay cũng có mùi hương rất đặc trưng, giúp các món ăn lên hương đúng điệu. 

Làm nước mắm chay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản

Khẩu phần cho 4 người ăn, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau”

  • 1 trái dừa
  • 20ml xì dầu (nước tương)
  • Muối, đường theo khẩu vị. 

Sau khi chuẩn bị xong, bạn sơ chế và xào dứa. Dứa mua quả không chín quá, gọt vỏ, cắt mắt và rửa sạch. Bạn cũng có thể mua dứa gọt sẵn để tiết kiệm thời gian. Sau khi rửa sạch, để ráo nước thì đem dứa cắt thành các miếng vừa ăn. 

9 Cách làm nước mắm chay thơm ngon từ đậu nành, dứa, dừa, nấm….
Làm nước mắm an toàn cho ăn chay tại nhà

Tiếp tục cắt dứa thành các hình hột lựu sau đó bằm nhuyễn. Dứa đã băm cho vào nồi, bắc lên bếp và xào lửa nhỏ. Khoảng 3 phút, khi thấy dứa ra một ít nước thì tắt bếp. 

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 lít nước. Thêm 120gr đường, 60gr muối, 20ml nước tương. Đun hỗn hợp này với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng.

Khi thấy hỗn hợp trong nồi chuyển màu, bạn vớt bọt và tắt bếp. Lúc này, bạn dùng rây để chắt lấy nước. Đây chính là nước mắm chay.

Phần nước mắm đã được lọc, bạn cho lên bếp đun sôi nhỏ lửa rồi tắt bếp, để nguội. 

Lúc này bạn sẽ thu được thành phẩm nước mắm an toàn, thanh đạm. Trong veo, đậm đà và đặc biệt thơm mùi dứa. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài lát ớt. Nếu không tự làm tại nhà, bạn cũng có thể mua nước mắm chay bán tại các siêu thị. Lưu ý nên chọn loại nước mắm có thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đặc biệt, tem mác in đầy đủ thông tin các thành phần theo đúng quy định.